BIOTECNOLOGIA DE
PROCESSOS FERMENTATIVOS
QUEM SOMOS
A Cerlev – Projetos e Inovação na Biotecnologia da Fermentação Ltda é uma empresa de base tecnológica que atua na melhoria do desempenho de processos fermentativos, particularmente aqueles com leveduras, e tem expertise no isolamento e na seleção de leveduras utilizadas nos setores de produção de bebidas e biocombustíveis.
A empresa tem metodologia própria para identificar novas estirpes de leveduras que apresentam propriedades mais adequadas para obtenção de processos com maiores rendimentos e produtos com alta qualidade. Atua também na melhoria das linhagens de leveduras quanto ao seu desempenho no processo de fermentação, usando técnicas de genética clássica (cruzamento entre linhagens distintas) ou mais avançadas, como a edição gênica (CRISPR-Cas9).
O QUE FAZEMOS
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Atuamos no desenvolvimento de processos fermentivos com participação de leveduras, com ênfase em produção de bebidas e bioetanol;
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Trabalhamos na implantação de boas práticas de fabricação relacionadas aos processos fermentativos, através da avaliação de pontos críticos de contaminação e melhoria da qualidade da higiene industrial;
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Acompanhamos processos produtivos anuais, com análise de populações microbianas a fim de identificar estirpes de leveduras predominantes, e assim possibilitar intervenções mais dirigidas no sentido de forçar a predominância da estirpe desejada;
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Temos expertise no desenvolvimento de projetos científicos e tecnológicos que visam a identificação de fatores genéticos responsáveis por características de interesse biotecnológico;
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Construção de novas estirpes de leveduras rastreáveis a partir de marcadores moleculares e/ou com incorporação de propriedades de interesse industrial.
QUEM FAZ
A Cerlev conta com uma equipe de técnicos e pesquisadores com doutorado em diferentes especialidades (Bioquímica; Microbiologia; Biologia Molecular; Engenharia de Alimentos). Tem tradição no desenvolvimento de projetos envolvendo instituições de pesquisas do Brasil e do exterior, notadamente em Portugal e na Bélgica. Além disso, mantém parceria de trabalho com a empresa belga NovelYeast, criada pelo Prof. Dr. Johan Thevelein, um dos maiores cientistas mundiais especializados na Bioquímica e Biologia Molecular de Leveduras.
NOTÍCIAS
CTNBio Aprova novas leveduras não OGM para a produção de bioetanol
A Cerlev vê com satisfação a notícia da recente aprovação pela CTNBio de cepas de leveduras cisgênicas para a produção de bioetanol no Brasil. Essa conquista representa um marco significativo para o setor de energia renovável, demonstrando o potencial transformador das inovações em biotecnologia para o nosso país que tem se destacado como uma força motriz vital na busca por soluções sustentáveis e ambientalmente conscientes.
A tecnologia de cisgenia para a produção de bioetanol é um claro exemplo de como a ciência e a tecnologia podem unir forças para impulsionar o desenvolvimento econômico e sustentável, alinhado com as demandas globais por energia limpa. Este fato é um testemunho do papel fundamental das empresas de base tecnológica focadas em soluções de ponta (deeptechs) que são catalisadoras do avanço tecnológico.
Esses avanços somente são possíveis em um ambiente de inovação aberta onde, empresas como as do setor sucro energético, busquem igualmente por soluções disruptivas para a resolução de problemas que impactam tanto na produtividade industrial, como na redução de custos operacionais.
Assim, juntamente com outras empresas brasileiras, a Cerlev acredita que podemos enfrentar os desafios globais e moldar um mundo movido pela inovação e pela preocupação com o nosso planeta. Essa sinergia nos permite criar um ambiente propício para a aplicação prática das pesquisas científicas e, consequentemente, o desenvolvimento sustentável de nosso país. Continuaremos a investir em pesquisa e desenvolvimento, buscando formas inovadoras de impulsionar a indústria da fermentação, contribuindo assim para um futuro mais sustentável e próspero para todos.
Rastreio de Leveduras Selvagens Contaminantes em 48h
Dando um passo à frente na busca por processos mais eficientes e sustentáveis na indústria bioenergética! Apresentamos nosso novo teste rápido por PCR, uma ferramenta revolucionária para monitorar a predominância das leveduras cisgênicas durante toda a safra (Veja Fig. 1). Em um esforço para combater a contaminação por leveduras selvagens nas dornas de fermentação das usinas de bioetanol, estamos oferecendo uma solução ágil e precisa, que promete elevar os padrões de qualidade e confiabilidade em toda a cadeia produtiva.
Com essa tecnologia, é possível identificar e monitorar de forma rápida e eficaz a presença de leveduras selvagens, permitindo aos produtores tomar medidas proativas para garantir a pureza de suas culturas. Ao evitar a interferência de cepas não desejadas, o setor sucroenergético poderá maximizar a produção de bioetanol, reduzindo perdas e otimizando seus recursos.
A CERLEV inova mais uma vez, pois simplifica os processos de controle de qualidade, promovendo uma abordagem mais sustentável e econômica na produção de bioetanol. Junte-se a nós nessa jornada rumo ao futuro da neoindustrialização!
